Traditionen med rogali från St. Martin har sitt ursprung i ett starkt predikan

Traditionen med rogali från St. Martin är en tradition från Poznań, men dessa söta bakverk fyllda med vit vallmo har blivit populära i hela Polen. En rogala med autenticitetscertifikat kan köpas i populära butiker, men certifikatet berättar inte historien om rogala, som började under en predikan.

I november år 1891 predikade prästen i den poznańska församlingen St. Martin, ks. Jan Lewicki, om sin helgon, vars fest precis närmade sig. Han påminde om att St. Martin hade ett hjärta som var känsligt för de fattiga och uppmanade sina församlingsmedlemmar att, precis som deras skyddshelgon, stödja de behövande. Under mässan fanns den poznańska bagaren, Józef Melzer. Prästens ord träffade honom djupt; han bakade därför flera plåtar med rogali, kom med dem till kyrkan och delade ut dem till dem som inte hade råd att köpa sötsaker.

Han inspirerade andra poznańska bagare som anslöt sig till hans initiativ. De rikare invånarna i Poznań köpte rogali för att sponsra bakverken för de fattigare medborgarna, så att även de kunde fira sin skyddshelgon. År 1901 tog Bageriföreningen över organisationen av denna poznańska välgörenhetsaktion, som började av vanlig godhet. Den har lyckats bevaras även efter de två världskrigen. Även om rogala från St. Martin, i form av en hufe, redan var känd i Poznań tidigare, gav den goda gärningen av bagaren, inspirerad av predikan, de poznańska bakverken en ny betydelse.