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title: Origine de la tradition des rogales de Saint-Martin
url: https://www.faithfulnews.com/fr/origine-de-la-tradition-des-rogales-de-saint-martin
published: 2026-11-14T08:50:47+00:00
language: fr
section: Culture et idées
source: https://deon.pl/po-godzinach/skad-sie-wziela-tradycja-rogali-swietomarcinskich-zaczelo-sie-od-mocnego-kazania-i-jednego-wrazliwego-serca,3571849
organizations: Caritas, Saint-Martin, Association des Pâtissiers
publisher: FaithfulNews
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# Origine de la tradition des rogales de Saint-Martin

Les rogales de Saint-Martin sont une tradition de Poznań, mais ces douceurs farcies à la pâte de pavot sont devenues populaires dans toute la Pologne. Un rogal avec un certificat d'authenticité peut être acheté dans des magasins bien connus, mais ce certificat ne raconte pas l'histoire du rogal qui a commencé lors d'un sermon.

En novembre, en 1891, le curé de la paroisse de Saint-Martin à Poznań, le père Jan Lewicki, prêchait un sermon sur le saint dont la fête approchait. Il rappelait que Saint-Martin avait un cœur sensible pour les pauvres et encourageait vivement ses paroissiens à soutenir les nécessiteux comme leur saint patron. Parmi les fidèles se trouvait un pâtissier de Poznań, Józef Melzer. Les paroles du curé l'ont profondément touché ; il a donc préparé plusieurs plaques de rogales, est venu sous l'église et les a distribués à ceux qui ne pouvaient pas se permettre d'acheter des douceurs. Cela a inspiré d'autres pâtissiers de Poznań à rejoindre son initiative. Les habitants plus riches achetaient des rogales, sponsorisant des douceurs pour les résidents plus pauvres, permettant ainsi à tous de célébrer le jour de leur patron.

En 1901, l'organisation de cette action caritative à Poznań, qui a commencé par la simple bonté du cœur, a été reprise par l'Association des Pâtissiers. Cette tradition a été préservée même après les deux guerres mondiales. Bien que le rogal de Saint-Martin, en forme de fer à cheval, ait déjà été connu à Poznań, c'est grâce à l'inspiration du sermon que le bon acte du pâtissier a donné une nouvelle signification aux douceurs de Poznań. Aujourd'hui, l'argent tiré des ventes de rogales dans la paroisse de Saint-Martin à Poznań soutient Caritas, qui s'occupe des nécessiteux.

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